茅台年份酒回收

茅台年份酒，是按照相关年份的标准并采用具有一定年份的基酒精心勾兑而成一种特殊的茅台酒，和普通茅台酒比口味是完全不同的。 但是回收过程中我们看到的茅15、茅30、茅50等不是放了这么多年的老酒，而是茅台集团使用特殊的技术勾兑出15年茅台老酒、30年茅台老酒、50年茅台老酒的色香味儿来的。例如常年的“80”年陈年茅台酒，采用1915年巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台精心调配，被誉为“国酒之尊”。 代表产品：15年、30年、50年、80年。 

所以目前很多人误以为茅台15年就是灌装了酒厂放了15年的基酒，实际并不是，这也是中国白酒年份标准混乱之处。茅台15年是以酒厂的工艺、技术标准来衡量，选用的基酒、调味酒品质要好一些，通过精湛的勾调工艺使得成品酒达到一个最佳状态。

而放了15年的酒，是指装瓶成品后保存了15年，在时间的锤炼下，酒体通常会有一定的变化，但具体的变化程度受环境因素影响也比较大，但综合来看，酒质的提升通常是有限的，并不像一些老酒商说的那样有翻天覆地的变化。

有时候我们在品尝一些老酒时，觉得滋味确实好，比现在同款新酒强很多，这就让许多人误以为都是装瓶陈年的功力，其实并非如此，很大程度是因为现在的酒和当年的酒的品质本身就有变化。

以茅台为例，现在的茅台工艺、技术都强于80-90年代，但很多人会觉得当年的茅台更好，甚至觉得50-60年代的茅台才是顶呱呱，这其实也是种误解，专家的观点是酒质的区别不是陈年的功劳，纯粹是当时的酒和现在的酒本身就有点区别。